Dashi and Umami(英語)

プロのシェフに向けた「だし」と「うま味」の解説本。老舗料亭「菊乃井」らによる美しい四季の懐石料理を紹介。

All About Sake, Authentic Japanese Food(英語)

日本酒と、米やだしなど日本の食材・調味料に関する基礎知識、レシピ、シェフインタビューなどを網羅し、日本の食文化を紹介。

Eat-Japan Magazine (英語)

イギリスの一般消費者向けフリーマガジン。日本食レストランガイド、レシピ紹介など。年1回、14万部発行。

Umami Book Series(6カ国語)

ご飯もの、麺類、豆腐、味噌、海藻といったテーマ別に日本食の作り方を紹介する、手のひらサイズのミニレシピブック。

UK生活 (日本語)

在英日本人向け生活情報ガイド。レストラン、医療機関、学校など生活にかかわるあらゆるジャンルの店舗・施設を掲載。

「田舎町」シリーズ(日本語)

ヨーロッパの郊外の田舎町を、写真と文章で紹介するガイドブックシリーズ。ロンドン、イタリア、パリ版がある。